四日市市議会 2022-11-01 令和４年11月定例月議会〔附録〕
＊食材料費（歳出）は、公費にて賄うべきもの（非常食・保存食等）以外は、保護者か ら徴収する学校給食費（歳入）で賄っている。 ・食材料費以外の費用については、公費にて負担する。
＊食材料費（歳出）は、公費にて賄うべきもの（非常食・保存食等）以外は、保護者か ら徴収する学校給食費（歳入）で賄っている。 ・食材料費以外の費用については、公費にて負担する。
そのほかに食材費に係る費用としましては、非常食や保存食として約0.2億円を公費負担しております。この二つの食材料費全体として8.7億円の予算を見込んでおります。 一方、給食の実施に必要な設備や運用などの経費としては、約8.4億円の予算を計上しております。
アルファ米やビスケットなど保存食が保管されていると思います。今回の訓練でも炊き出し訓練がございました。コロナ禍の中で、一人一人弁当にして、感染予防対策がなされておりました。 これらの保存食ですが、以前、常任委員会の中で試食までして予算化しようと、実現一歩手前まで行ったサバイバルフードがありました。試食したら大変おいしかったのを覚えております。
１点目は、本市が備蓄している非常用保存食についてです。杉並区では、避難時の緊急状態でも気軽に食べれるようにといった観点で、アレルギー対応クッキーの備蓄をしているそうです。本市では、アルファ米と粉ミルクはアレルギー対応しているとのことですが、その他の食材はいかがでしょうか。
本市におきましても、例えば御家庭に備える災害備蓄用の食品について、特別な保存食だけを備蓄するのではなく、日常生活の中で、ふだんから少し多目に食材を購入し、使った分を新しく買い足して一定量の食品を備蓄しておくローリングストック、こういったものの紹介など、防災の日常化の理念に基づいた取り組みについて、機会を捉えて市民の皆様にも啓発をしているところであります。
現在の備蓄食料につきましては、従来からのアルファ米や乾パンに加えまして、やわらかく食べやすさを考慮したパン類、甘味系の保存食で子供に親しまれているビスケット菓子、さらには植物アレルギーの特定原材料等２７品目と貝類アレルギー対策としての白米、また乳幼児用ミルク、保存水の備蓄を行っております。
現在の備蓄食料につきましては、従来より備蓄していますアルファ米や乾パンに加えまして、やわらかく食べやすさを考慮したパン類や甘味系の保存食で子供さんたちに親しまれているビスケット菓子、さらには植物アレルギーの特定原材料等２７品目と貝類アレルギー対策としての白米についても備蓄を行っております。
議員御質問の消耗品の内訳ですけども、災害用長期保存食等の購入ということで235万296円がございます。ほかについては、一般のほうの備品等の購入でございます。 そして後、避難所の間仕切り用テントの購入でございますけども、昨年度購入した物件につきましては、間仕切りテントのお助けテントという商品でございまして、規模的なものは2.3掛ける2.3の正方形のテントになってございます。
あのかたやきを防災グッズとして、保存食として全国に発信をしていく。例えば、こういうふうなことをしながら、ああ、忍者市、これってお菓子だけじゃなくして、ああ防災グッズなんだというふうな形で発信していくのも１つの方法でございます。
ローリングストック法ですが、災害を想定して保存食を備蓄していくことは大切なことでございます。日常生活の中に食料備蓄を取り込むという方法がローリングストックです。ふだんから少し多目に食材や加工品を購入し、使った分だけ新しく買い足していくということで、一定量の食糧を備蓄することにつながって、備蓄食料の鮮度を保ち、いざというときにも日常生活に近い食生活を送ることができます。
さらに、各学校へは、保存食や飲料水などの非常用備蓄品を配備、更新したところであります。 次いで、インフルエンザ等の感染予防につきましては、市内全小・中学校に手指消毒用アルコールやマスクを配付し、対策を講じたところであります。また、本年度も亀山市茶業組合からの亀山茶のうがい用粉茶を活用させていただき、感染予防に努めてまいります。 続きまして、教育研究関係についてご説明申し上げます。
あれ忍者の保存食っていうふうなことでみんなは知られているんですね、皆さんに。メーカーであるけれども、一方で今もう全国各地、地震の災害とか、災害が話題になっております。災害の保存食としてこの忍者の保存食をお使いをいただける、このＰＲを伊賀から一斉に全国に発信すれば、これいいんじゃないかねっていうようなことをある市民から伺ったんです。
また、防災・防犯等の危機管理力を高めるため、市内校長会におきまして、各学校での訓練や教育実践の交流を図るとともに、本年度も保存食や飲料水などの備蓄品を各学校へ配備したところであります。 次に、学習環境の厳しい生徒を支援するための学習教室につきましては、退職教職員等の協力を得て、今月から全ての中学校区で開設することができました。
栄養教諭の職務内容は、食に関する指導にかかわって児童生徒への教科・特別活動等における教育指導、児童生徒への個別的な相談指導、食に関する指導の連携・調整、学校給食管理にかかわって給食基本計画への参画、栄養管理、衛生管理、検食・保存食等の管理、調理指導等を行うことと示されております。
乾パン、そしてアルファ米、昨年度には総務常任委員会にお示しいただきましたサバイバルフーズなど長期保存食にもいろいろなものがありますけれども、本市の現状をお聞かせください。
次のかたやきでございますが、忍者の保存食ということで、１枚１枚、ミラノ専用に個包装をしましたかたやきをつくりまして、日本語と英語の説明をつけまして、そこにＱＲコードをつけまして、スマートフォン等でそのＱＲコードを読み込んでいただくと、英語、中国語、日本語に対応できる伊賀流忍者のホームページにアクセスできるという仕組みになっております。
次に、児童・生徒の安心・安全な環境整備につきましては、想定外の災害や事故の発生にも留意しながら、防災教育や防災訓練の充実に努めるとともに、保存食や水などの備蓄品も各学校に継続的に配備してまいります。また、防犯、防災、交通安全等の対策につきましても、保護者や地域住民の皆様方のお力添えをいただきながら、関係機関と連携を深め、適切な対応を図ってまいります。
次に、児童・生徒の安心・安全な環境整備につきましては、想定外の災害や事故の発生にも留意しながら、防災教育や防災訓練の充実に努めるとともに、保存食や水などの備蓄品も各学校に継続的に配備してまいります。また、防犯、防災、交通安全等の対策につきましても、保護者や地域住民の皆様方のお力添えをいただきながら、関係機関と連携を深め、適切な対応を図ってまいります。
給食協会の事業内容は、津地域の小中学校23校及び幼稚園３園並びに中央学校給食センターの学校給食用物資の調達や支払業務、香良洲及び一志学校給食センターの支払業務を行うとともに、保存食代の補助に関する事業を行っております。津地域の対象は、自校方式で実施している全小学校22校と東橋内中学校、幼稚園は、神戸、大里、高野尾幼稚園の３園でございます。
次に、児童生徒の安心・安全な環境整備につきましては、大規模災害や事故発生を想定した教育や訓練の充実に努めるとともに、保存食や水などの備蓄品を各学校に計画的に配備してまいります。そして、今後とも防犯、防災、交通安全、感染症等の対策につきましては、保護者や地域住民の皆様方のお力添えをいただきながら、関係機関と連携を深め適切に対応を図ってまいります。